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Les prix du concentré de protéines de lactosérum ont fortement augmenté jusqu’en juillet 2026, avant de reculer aux États-Unis dans une fourchette de $8–9 la livre début novembre. Les fromageries continuent de produire du lactosérum, mais les capacités limitées d’ultrafiltration ont freiné la production de poudres à forte teneur en protéines, alors que la demande de produits riches en protéines reste soutenue.
Les goulets d’étranglement dans la transformation peuvent limiter la disponibilité de lactosérum à forte teneur en protéines même lorsque le lactosérum brut abonde, ce qui soutient les prix des produits concentrés. La récente baisse des prix aux États-Unis et une demande contrastée tempèrent les perspectives de prix à court terme.
saudifoodtech.saSaudiFood Tech9 nov. 2026Pas encore assez d'événements comparables passés pour une lecture historique.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
