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Les estimations d'offre et de demande de novembre de l'USDA ont relevé sa prévision de production laitière 2026 de 800 millions de livres, à 237,7 milliards, et celle de 2027 de 2,3 milliards de livres, à 240,7 milliards. Les prévisions de prix du lait écrémé en poudre (NDM) et du lactosérum sec ont été relevées pour les deux années, tandis que la prévision de prix du beurre a été abaissée.
Une production laitière plus élevée et des prix plus fermes du NDM et du lactosérum sec traduisent une forte demande de produits riches en protéines, ce qui soutient le lactosérum sec comme ingrédient d'aliment pour animaux. Des prévisions de beurre plus basses signalent une offre de matière grasse laitière supérieure à la demande.
cheesereporter.com13 nov. 2026Après 273 événements rapport baissier passés, Lait (Classe III) a varié en médiane de -0,2 % sur 5 séances (39 % de hausses ; moitié centrale de -1,3 % à +0,4 %), et de -1,4 % sur 20.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
