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La production américaine de beurre et de fromage a augmenté d'une année sur l'autre en août, le beurre progressant de 6,3 % à 187 millions de livres et le fromage de 1,4 % à 1,245 milliard de livres. Le rapport de septembre sur la production laitière indique 9,72 millions de vaches laitières, soit 172 000 de plus qu'un an plus tôt, ce qui a fait grimper la production laitière de 2,7 % dans 24 grands États.
Les stocks de beurre ont augmenté de 16 % et ceux de fromage de 2 % sur un an.
La hausse du cheptel laitier et de la production de lait crée un surplus de matière grasse laitière et de fromage, avec une accumulation des stocks. Cette offre abondante pèse à la baisse sur les prix du lait et sur les ingrédients laitiers des aliments pour animaux.
dairyherd.com3 nov. 2026| CONCERNE | 1d | 5d | 20d |
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| Lait (Classe III)▼baissier | 0,0 % | — | — |
Après 274 événements rapport baissier passés, Lait (Classe III) a varié en médiane de -0,2 % sur 5 séances (39 % de hausses ; moitié centrale de -1,4 % à +0,4 %), et de -1,4 % sur 20.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
