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Un rapporto di settore di Food News Latam afferma che le proteine sono ormai presenti in prodotti di uso quotidiano come latte, yogurt e bevande pronte da bere, e che il 42% dei consumatori nel mondo le considera l'ingrediente più importante secondo Innova Market Insights. Il rapporto indica che il mercato messicano degli alimenti arricchiti con proteine ha generato 994,8 milioni di USD nel 2025 e che la fermentazione di precisione e i nuovi alimenti comportano nuove sfide nel controllo della temperatura per i prodotti deperibili.
Si tratta di una tendenza di consumo alimentare senza collegamento diretto con offerta, domanda o prezzi dei cereali per mangimi e delle oleaginose, quindi incide poco sui costi per gli acquirenti di mangimi.
foodnewslatam.com12 nov 2026Ancora troppi pochi eventi passati comparabili per una lettura storica.
Variazioni del benchmark di ciascuna materia prima rispetto all'ultima chiusura prima dell'evento. Le letture storiche raggruppano eventi passati dello stesso tipo; descrivono ciò che è accaduto, non ciò che accadrà. Non è consulenza di investimento.
