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La crescente domanda di proteine da parte dei consumatori statunitensi sta aumentando le vendite di prodotti lattiero-caseari ricchi di proteine, tra cui siero di latte in polvere, latte ultrafiltrato, yogurt greco e cottage cheese. I trasformatori lattiero-caseari hanno impianti in fase di sviluppo per un valore record di $14 miliardi; alcuni sono destinati a servire questo mercato e dovrebbero entrare in funzione entro il 2028.
Una domanda più forte di prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto proteico può dirottare i solidi del latte verso i prodotti proteici, restringendo l’offerta di alcuni ingredienti lattiero-caseari e sostenendo i prezzi. La nuova capacità di trasformazione potrebbe aumentare l’offerta nel tempo.
ivpressonline.comCALEB HAMPTON California Farm Bureau Federation12 nov 2026
ourvalleyvoice.comValley Voice Contributor6 nov 2026| INTERESSA | 1d | 5d | 20d |
|---|---|---|---|
| Siero di latte in polvere▲rialzista | — | — | — |
| Latte (Classe III)▲rialzista | +0,1% | — | — |
La crescente domanda negli Stati Uniti di prodotti lattiero-caseari ricchi di proteine potrebbe sostenere la domanda di componenti del latte, anche se la nuova capacità di lavorazione avrà effetti soprattutto nel lungo periodo.
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