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A SupplySide Global 2026, i fornitori hanno promosso le proteine di lievito, la caseina ottenuta tramite fermentazione di precisione e le proteine del latte come soluzioni per consentire ai marchi di usare in modo più efficiente le proteine del siero di latte nei prodotti di consumo. I prezzi del concentrato di siero si sono ammorbiditi, ma l’isolato resta caro e gli operatori del settore prevedono che la volatilità continui.
La sostituzione e le miscele possono ridurre la domanda di proteine del siero di latte e limitare i rialzi dei prezzi se la loro adozione aumenta. I prezzi elevati dell’isolato di proteine del siero indicano comunque che il segmento resta sotto pressione.
supplysidesj.comNick Collias9 nov 2026Ancora troppi pochi eventi passati comparabili per una lettura storica.
Variazioni del benchmark di ciascuna materia prima rispetto all'ultima chiusura prima dell'evento. Le letture storiche raggruppano eventi passati dello stesso tipo; descrivono ciò che è accaduto, non ciò che accadrà. Non è consulenza di investimento.
