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La demande croissante d’aliments et de compléments riches en protéines, conjuguée à l’utilisation accrue de médicaments amaigrissants GLP-1, provoque une pénurie de protéines de lactosérum de qualité alimentaire. Les prix du concentré de protéines de lactosérum aux États-Unis dépasseraient $13 la livre, en hausse de 250% sur un an, tandis que le concentré de lactosérum à 80% en Europe a atteint un record de €26,450 la tonne métrique fin mai.
La demande accrue d’ingrédients protéiques à base de lactosérum réduit la disponibilité et fait grimper les prix, ce qui alourdit les coûts des fabricants de produits alimentaires et pourrait intensifier la concurrence pour les ingrédients laitiers destinés à l’alimentation animale. La flambée des prix signalée est haussière pour le lactosérum en poudre, même si l’article porte sur les protéines de qualité alimentaire et non sur les produits de qualité fourragère.
mimsumc.orgTish Haag9 nov. 2026Pas encore assez d'événements comparables passés pour une lecture historique.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
