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Les données de Circana montrent que les ventes de fromage naturel au détail aux États-Unis ont atteint 20,7 milliards de USD sur les 52 semaines se terminant le 6 septembre, en baisse de 1,6 % en glissement annuel, tandis que les volumes ont progressé de 1,3 %. Les sous-catégories fromage râpé et tranches ont reculé, alors que les morceaux et les bâtonnets (string/stick) ont progressé.
La demande de fromage au détail est un indicateur retardé pour la transformation laitière et l'utilisation du lait ; des ventes en valeur plus faibles avec des volumes en hausse suggèrent une consommation sous-jacente stable mais une pression sur les prix, avec un effet direct limité sur les matières premières d'alimentation animale.
dairyfoods.comBarbara Harfmann13 nov. 2026| CONCERNE | 1d | 5d | 20d |
|---|---|---|---|
| Lait (Classe III)◆neutre | −2,3 % | — | — |
Après 136 événements rapport neutre passés, Lait (Classe III) a varié en médiane de -0,1 % sur 5 séances (43 % de hausses ; moitié centrale de -0,7 % à +0,5 %), et de -0,3 % sur 20.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
