酵母とカゼインがホエイプロテインの価格負担を和らげる

SupplySide Global 2026では、サプライヤーが酵母タンパク質、精密発酵で製造したカゼイン、乳タンパク質を紹介し、消費者向け製品でホエイプロテインをより効率よく使う方法として提案した。ホエイ濃縮物の価格は軟化したものの、分離物は依然高値で、業界関係者は価格変動が続くと見ている。