ホエイは豊富だが、加工能力が不足

ホエイプロテイン濃縮物の価格は2026年7月まで急上昇した後、11月初めに米国で1ポンド当たり$8–9の水準まで下落した。チーズ工場は引き続きホエイを生産しているが、限られた限外ろ過能力が高タンパク粉末の生産を制約する一方、タンパク質豊富な製品への需要は依然として強い。