脂肪は過剰、タンパク質は不足：乳製品市場が示す二つの動き

米国のバターとチーズの生産は8月に前年比で増加した。バターは6.3%増の1億8700万ポンド、チーズは1.4%増の12億4500万ポンドだった。9月の牛乳生産報告によると、乳牛頭数は972万頭で前年より17万2000頭増え、主要24州の牛乳生産量は2.7%増加した。バターの在庫は前年比16%増、チーズの在庫は2%増となった。