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I mercati europei dei formaggi hanno mostrato tendenze divergenti nella settimana 46, con un sentiment complessivo ancora positivo grazie alla forte domanda e alla disponibilità limitata sul mercato spot. Gouda ed Edam hanno esteso i guadagni, il Cagliata ha registrato il maggiore incremento settimanale e il complesso Cheddar è rimasto sostanzialmente stabile.
I benchmark Emmentaler Grating hanno chiuso a 3.680 € il giorno del lancio, con l'Emmentaler Slicing con un premio del 4,5%.
La scarsità di formaggio sul mercato spot e la domanda sostenuta indicano una forza prolungata dei prezzi lattiero-caseari europei, che può sostenere la domanda di ingredienti lattiero-caseari per mangimi e di prodotti lattiero-caseari. I movimenti sono commenti di prezzo di routine, senza nuove politiche o shock di offerta.
dcamarketintelligence.comSantiago Morales Hilarión12 nov 2026| INTERESSA | 1d | 5d | 20d |
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| Latte (Classe III)▲rialzista | −0,7% | — | — |
Ancora troppi pochi eventi passati comparabili per una lettura storica.
Variazioni del benchmark di ciascuna materia prima rispetto all'ultima chiusura prima dell'evento. Le letture storiche raggruppano eventi passati dello stesso tipo; descrivono ciò che è accaduto, non ciò che accadrà. Non è consulenza di investimento.
