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Le Foreign Agricultural Service de l’USDA prévoit une production de beurre de 2.26 millions de tonnes dans l’UE27 en 2027, en baisse de 1.7% par rapport à 2026. Cette prévision s’explique par une meilleure rentabilité du fromage, qui devrait détourner du lait de la production de beurre, tandis que les importants stocks de beurre constitués en 2026 devraient contribuer à répondre à la demande.
La réorientation vers le fromage et les stocks existants laissent entrevoir une baisse de la production de beurre sans réduction équivalente de l’offre totale de lait. Cela pourrait resserrer la disponibilité du beurre, tandis que l’incidence sur la demande d’aliments pour animaux est limitée et indirecte.
agribusinesswire.comRebecca Stone10 nov. 2026| CONCERNE | 1d | 5d | 20d |
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| Lait (Classe III)aucune lecture directionnelle | +1,1 % | — | — |
Après 664 événements rapport passés, Lait (Classe III) a varié en médiane de -0,1 % sur 5 séances (44 % de hausses ; moitié centrale de -0,7 % à +0,5 %), et de -0,1 % sur 20.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
