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Un rapport bihebdomadaire sur le marché laitier indique que le fromage spot américain s'est échangé dans une fourchette étroite de 1,28 à 1,67 USD la livre au cours des neuf premiers mois de 2026, soit la volatilité la plus faible depuis deux décennies. Au cours du dernier mois, les blocs de fromage spot du CME sont tombés à 1,27 USD la livre le dernier jour de septembre, leur niveau le plus bas depuis mai 2020.
La forte baisse des prix spot du fromage pèse sur les prix du lait par classe aux États-Unis et sur la valeur des ingrédients laitiers pour l'alimentation animale, signalant une demande plus faible en sous-produits laitiers comme le lactosérum.
perishablenews.comDoug Ohlemeier3 nov. 2026| CONCERNE | 1d | 5d | 20d |
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| Lait (Classe III)▼baissier | 0,0 % | — | — |
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