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El informe negociado de USDA sobre el cerdo del 11 de noviembre situó el volumen total de cortes y recortes de cerdo en 196.88, y el valor general de la canal, calculado a partir de los cortes, subió 0.23 respecto al día anterior. Los precios de los cortes primarios fueron dispares: subieron los del lomo, la paleta y la paletilla, mientras que bajaron los de las costillas, el jamón y la panceta.
Los valores dispares de los cortes primarios indican una demanda desigual de los distintos cortes de cerdo y ofrecen pocas señales claras sobre la dirección general de los precios del cerdo en pie; el pequeño aumento neto del informe brinda un leve respaldo a los valores de la carne de cerdo.
indexbox.io11 nov 2026| AFECTA A | 1d | 5d | 20d |
|---|---|---|---|
| Cerdo magro◆neutral | +0,2 % | — | — |
Tras 62 eventos neutral de informe pasados, Cerdo magro se movió una mediana de -0,3 % en 5 sesiones (48% al alza; mitad central entre -1,2 % y +1,8 %), y +2,1 % en 20.
Variaciones de la referencia de cada materia prima desde el último cierre antes del evento. Las lecturas históricas agrupan eventos pasados del mismo tipo; describen lo ocurrido, no lo que ocurrirá. No es asesoramiento de inversión.
