印度尽管奶粉过剩仍面临乳脂短缺：乳业面临的日益严峻挑战

印度加工企业在脱脂奶粉库存不断累积的同时，仍面临乳脂短缺。三十年间，水牛奶占比从约60%降至约45%，推动了这一变化，因为牛奶的脂肪含量较低（约3.5%，而水牛奶为6.5%）。