高タンパクブームでホエイが贅沢品になる可能性

記事で引用されたロイターの報道によると、タンパク質80%の欧州産ホエイタンパク質濃縮物(WPC80)は12カ月で約90%上昇し、1トンあたり約20,000ユーロとなった。米国のWPC80スポット価格は1ポンドあたり9.75~11USDで取引されており、供給はひっ迫し、生産者は2026年の生産量を確保している。