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I prezzi del burro franco caseificio in India sono aumentati di oltre il 54% tra ottobre 2023 e ottobre 2026, contro il 18% del latte in polvere scremato. Il latte di bufala, più ricco di grasso, fornisce ora circa il 45% della produzione nazionale, rispetto al 60% di tre decenni fa.
La domanda di ghee, paneer e burro è cresciuta più rapidamente dell'offerta di grasso.
La carenza strutturale di grasso del latte mantiene elevati i prezzi di burro e ghee rispetto ai prodotti scremati, sostenendo i valori del grasso lattiero e ampliando il divario di prezzo tra grassi e solidi.
econiti.orgEcoNiti Editorial Team12 nov 2026| INTERESSA | 1d | 5d | 20d |
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| Latte (Classe III)▲rialzista | −0,7% | — | — |
Ancora troppi pochi eventi passati comparabili per una lettura storica.
Variazioni del benchmark di ciascuna materia prima rispetto all'ultima chiusura prima dell'evento. Le letture storiche raggruppano eventi passati dello stesso tipo; descrivono ciò che è accaduto, non ciò che accadrà. Non è consulenza di investimento.
