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Tufts Journal में वर्मोंट के स्टोव में स्थित Sage Farm Goat Dairy का परिचय है, जिसे बहनें Molly और Katie Pindell चलाती हैं। फार्म हर सप्ताह लगभग 60 से 70 पाउंड बकरी का पनीर बेचता है, ज़्यादातर किसान बाज़ारों के ज़रिए, और चरागाह में चराई व सौर ऊर्जा का उपयोग करता है।
यह एक स्थानीय फार्म प्रोफ़ाइल है जिसमें चारा वस्तुओं की आपूर्ति, मांग या मूल्य का कोई संकेत नहीं है। बाज़ार मूल्य निर्धारण से इसका कोई संबंध नहीं है।
ऐतिहासिक आकलन के लिए अभी पर्याप्त तुलनीय पिछली घटनाएँ नहीं हैं।
घटना से पहले के अंतिम बंद भाव से प्रत्येक कमोडिटी के बेंचमार्क में बदलाव। ऐतिहासिक आकलन एक ही प्रकार की पिछली घटनाओं को जोड़ते हैं; वे बताते हैं कि क्या हुआ, यह नहीं कि क्या होगा। निवेश सलाह नहीं।