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स्किम्ड मिल्क पाउडर का स्टॉक जमा होने के बावजूद भारतीय प्रोसेसरों को दूध वसा की कमी का सामना करना पड़ रहा है। तीन दशकों में भैंस के दूध का हिस्सा लगभग 60% से घटकर लगभग 45% रह जाना इस बदलाव का कारण है, क्योंकि गाय के दूध में वसा कम होती है (लगभग 3.5% बनाम भैंस के दूध में 6.5%)।
गाय के दूध की अधिक मात्रा का अर्थ है वसा के सापेक्ष अधिक सॉलिड्स-नॉट-फैट, इसलिए पाउडर उत्पादन और स्टॉक बढ़ते हैं जबकि वसा तंग होती है। अधिशेष पाउडर स्किम्ड मिल्क पाउडर की कीमतों पर दबाव डालता है, जबकि सख्त वसा बटर और घी का समर्थन करती है।
dairynews7x7.comDairy News 7x7 Editorial Team14 नव॰ 2026ऐतिहासिक आकलन के लिए अभी पर्याप्त तुलनीय पिछली घटनाएँ नहीं हैं।
घटना से पहले के अंतिम बंद भाव से प्रत्येक कमोडिटी के बेंचमार्क में बदलाव। ऐतिहासिक आकलन एक ही प्रकार की पिछली घटनाओं को जोड़ते हैं; वे बताते हैं कि क्या हुआ, यह नहीं कि क्या होगा। निवेश सलाह नहीं।
