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Le jambon de porc désossé en caisse a chuté de 20,9 % en séance, à 105,20 cents la livre, et a enfoncé le plus bas de sa fourchette. Le poitrine de bœuf Choice désossée sans gras de couverture (deckle-off) a baissé de 9,5 %, tandis que le faux-filet Choice et le short rib de palette ont légèrement reculé et que le jambon de muscle de porc a progressé de 14,6 %.
Des valeurs plus basses du jambon de porc en caisse signalent une valeur de carcasse porcine plus faible, ce qui peut peser sur les prix du porc vif, tandis que les mouvements mixtes sur les morceaux de bœuf ont un impact direct limité sur l'alimentation animale.
meatread.com11 nov. 2026| CONCERNE | 1d | 5d | 20d |
|---|---|---|---|
| Porcs maigres▼baissier | +0,2 % | — | — |
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Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
