La production de fromage de l’UE devrait progresser de 0,3% en 2027, avec une offre de lait plus restreinte

Le Foreign Agricultural Service de l’USDA prévoit une production de fromage de l’UE27 de 11.2 millions de tonnes en 2027, en hausse de 0,3% par rapport à 2026, soit un ralentissement par rapport à la croissance de 1,4% attendue en 2026. La baisse des disponibilités de lait pour les transformateurs devrait limiter la hausse de la production, malgré une forte consommation intérieure et une demande à l’exportation soutenue.