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La consommation de fromage dans 48 marchés a atteint 28.1 millions de tonnes en 2025, en hausse de 2.4% par rapport à 2024, tandis que la production a totalisé 30.1 millions de tonnes. La base de données prévoit une hausse de la consommation de 2.3 millions de tonnes d’ici 2030, l’UE et les États-Unis contribuant aux plus fortes augmentations et l’Inde figurant parmi les marchés à la croissance la plus rapide.
La croissance prévue de la consommation de fromage soutient la demande de lait et la production laitière, même si l’article ne signale ni pénurie d’offre ni évolution des prix à court terme.
dairybusinessmea.comMercy9 nov. 2026| CONCERNE | 1d | 5d | 20d |
|---|---|---|---|
| Lait (Classe III)▲haussier | −0,4 % | — | — |
Après 240 événements rapport haussier passés, Lait (Classe III) a varié en médiane de +0,0 % sur 5 séances (50 % de hausses ; moitié centrale de -0,4 % à +0,5 %), et de +1,2 % sur 20.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
