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L’indice FAO des prix des produits laitiers s’est établi en moyenne à 117.8 points en octobre 2026, en baisse de 1.1% par rapport à septembre et de 16.9% sur un an. L’abondance de l’offre exportable et la modération des achats ont fait baisser les prix du beurre et du fromage, tandis que le lait écrémé en poudre a progressé sous l’effet d’une forte demande à l’importation et d’une offre limitée à court terme.
Les stocks élevés de beurre et de fromage en Europe et les offres d’exportation compétitives des États-Unis accentuent la pression sur l’offre de matières grasses laitières, tandis que la disponibilité plus limitée des poudres et la demande asiatique soutiennent ces produits. Ces signaux de prix contrastés reflètent des équilibres entre l’offre et la demande différents selon les produits laitiers.
dairynews7x7.comDairy News 7x7 Editorial Team9 nov. 2026| CONCERNE | 1d | 5d | 20d |
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| Lait (Classe III)▼baissier | −0,4 % | — | — |
Les prix internationaux du fromage, faibles dans un contexte d’abondantes disponibilités à l’exportation, pourraient peser sur le sentiment du marché américain du fromage et sur les anticipations concernant le lait de classe III.
Après 274 événements rapport baissier passés, Lait (Classe III) a varié en médiane de -0,2 % sur 5 séances (39 % de hausses ; moitié centrale de -1,4 % à +0,4 %), et de -1,4 % sur 20.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
