La demande de lait cru entraîne des ruptures dans les supermarchés, selon les agriculteurs

Les agriculteurs estoniens affirment que les rayons vides pour certains produits laitiers dans les supermarchés ne témoignent pas d’une pénurie générale de lait, la production de lait cru augmentant d’environ 100 tonnes par an. Les transformateurs se livrent une concurrence plus intense pour s’approvisionner en lait cru, notamment afin de fabriquer des produits protéinés à plus forte valeur ajoutée, tandis que les prix du lait en Europe ont progressé d’environ 10% ces derniers mois.