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La National Milk Producers Federation indique que la demande des consommateurs américains se tourne vers les produits laitiers plus riches en protéines, les ventes de yaourt grec progressant de 15 % et les volumes de skyr islandais de 25 % depuis le début de l'année. Les ventes de fromage en grande distribution ont reculé de 0,3 % pendant l'été, les acheteurs se tournant vers des formats moins chers et les marques de distributeurs.
Le glissement des volumes vers les produits protéinés et loin du fromage de commodité modifie les flux laitiers que les transformateurs privilégient, avec un effet modeste sur la demande de fromage et de poudre de lait écrémé. L'impact sur les prix des matières premières pour aliments du bétail est limité.
allagnews.comTony St. James4 nov. 2026
rfdtv.comTony St. James6 nov. 2026| CONCERNE | 1d | 5d | 20d |
|---|---|---|---|
| Lait (Classe III)◆neutre | +17,5 % | — | — |
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Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
