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Los procesadores indios enfrentan escasez de grasa láctea mientras se acumulan las existencias de leche en polvo descremada. La caída de la participación de la leche de búfala, de alrededor del 60% a cerca del 45% en tres décadas, impulsa el cambio, ya que la leche de vaca tiene menor contenido de grasa (alrededor del 3,5% frente al 6,5% de la leche de búfala).
Más leche de vaca significa más sólidos no grasos en relación con la grasa, por lo que la producción y las existencias de leche en polvo aumentan mientras la grasa se ajusta. El excedente de polvo es bajista para los precios de la leche en polvo descremada, y la grasa escasa respalda la mantequilla y el ghee.
dairynews7x7.comDairy News 7x7 Editorial Team14 nov 2026Todavía no hay suficientes eventos comparables pasados para una lectura histórica.
Variaciones de la referencia de cada materia prima desde el último cierre antes del evento. Las lecturas históricas agrupan eventos pasados del mismo tipo; describen lo ocurrido, no lo que ocurrirá. No es asesoramiento de inversión.
