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Los mercados europeos de queso mostraron tendencias divergentes en la semana 46, con un sentimiento general todavía positivo por la fuerte demanda y la oferta limitada en el mercado spot. Gouda y Edam ampliaron sus ganancias, Cagliata registró el mayor aumento semanal y el complejo Cheddar se mantuvo ampliamente estable.
Los referenciales de Emmentaler Grating cerraron a 3.680 € el día del lanzamiento, con Emmentaler Slicing con una prima del 4,5%.
La escasez de queso en el mercado spot y la firme demanda apuntan a una fortaleza continuada de los precios lácteos europeos, lo que puede sostener la demanda de ingredientes lácteos para piensos y de productos lácteos. Los movimientos son comentarios rutinarios de precios, sin nuevas políticas ni shocks de oferta.
dcamarketintelligence.comSantiago Morales Hilarión12 nov 2026| AFECTA A | 1d | 5d | 20d |
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| Leche (Clase III)▲alcista | −0,7 % | — | — |
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