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India se enfrenta a una escasez de grasa láctea, ya que la demanda de ghee auténtico, khoya, paneer y otros productos lácteos ricos en grasa crece más rápido que la oferta. El artículo atribuye el aumento de la demanda a las medidas contra la adulteración, a la reducción de los tipos del GST sobre los productos lácteos y al incremento de los ingresos de los consumidores, y señala que la producción de leche ha aumentado, aunque una proporción cada vez mayor procede de vacas y no de búfalas.
El aumento de la demanda de grasa láctea frente a una oferta limitada puede sostener los precios de la leche y los productos lácteos, con posibles repercusiones en la demanda de piensos si los productores responden ampliando la producción.
indianexpress.comEditorial11 nov 2026| AFECTA A | 1d | 5d | 20d |
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| Leche (Clase III)▲alcista | +0,1 % | — | — |
Tras 18 eventos alcista de política pasados, Leche (Clase III) se movió una mediana de -0,6 % en 5 sesiones (28% al alza; mitad central entre -1,6 % y +0,1 %), y -3,0 % en 20.
Variaciones de la referencia de cada materia prima desde el último cierre antes del evento. Las lecturas históricas agrupan eventos pasados del mismo tipo; describen lo ocurrido, no lo que ocurrirá. No es asesoramiento de inversión.
