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Sysco's weekly market report notes HPAI has returned to turkey-producing states including Minnesota and the Dakotas, and three more cage-free egg farms in California, Ohio and Kansas tested positive, totaling about 3 million birds. It also describes firm pork butt and rib prices, volatile bellies, and soft middle-meat beef pricing.
Avian flu losses in layer flocks cut egg supply and can tighten poultry availability, while firm pork cuts reflect limited hog harvest supply.
foodie.sysco.com22 dic 2023Todavía no hay suficientes eventos comparables pasados para una lectura histórica.
Tras 177 eventos alcista de enfermedad pasados, Cerdo magro se movió una mediana de +0,2 % en 5 sesiones (52% al alza; mitad central entre -1,8 % y +2,7 %), y +0,9 % en 20.
Tras 69 eventos neutral de enfermedad pasados, Ganado en pie se movió una mediana de -0,1 % en 5 sesiones (42% al alza; mitad central entre -0,8 % y +0,6 %), y +0,9 % en 20.
Variaciones de la referencia de cada materia prima desde el último cierre antes del evento. Las lecturas históricas agrupan eventos pasados del mismo tipo; describen lo ocurrido, no lo que ocurrirá. No es asesoramiento de inversión.
