Nhu cầu tăng vọt khiến Ấn Độ đối mặt tình trạng thiếu hụt chất béo sữa ngày càng nghiêm trọng

Sản lượng sữa của Ấn Độ tăng khoảng 3% mỗi năm, nhưng tỷ trọng sản lượng từ trâu đã giảm từ 60% xuống 45% trong ba thập kỷ, khi sản xuất chuyển sang sữa bò có hàm lượng chất béo thấp hơn. Nhu cầu tăng đối với các sản phẩm sữa giàu chất béo, cùng với nguồn cung chất béo sữa giảm, đã góp phần khiến giá bơ được báo cáo tăng 54%.