Cơn sốt protein đánh dấu “sự thay đổi mô hình” trong ngành sữa

Nhu cầu protein ngày càng tăng của người tiêu dùng Mỹ đang thúc đẩy doanh số các sản phẩm sữa giàu protein, bao gồm bột whey, sữa siêu lọc, sữa chua Hy Lạp và phô mai cottage. Các nhà chế biến sữa đang phát triển cơ sở với tổng vốn kỷ lục $14 tỷ; một số cơ sở nhằm phục vụ thị trường này và dự kiến bắt đầu hoạt động vào năm 2028.