Bò sữa đang sản xuất nhiều protein và chất béo sữa hơn bao giờ hết. Động lực nào đứng sau xu hướng này?

Một báo cáo của CoBank cho thấy hàm lượng chất béo sữa trung bình trong sữa tại Mỹ tăng từ 3.71% năm 2011 lên 4.32% năm 2025, trong khi hàm lượng protein tăng từ 3.08% lên 3.32%. Hàm lượng các thành phần cao hơn có thể tăng doanh thu sữa trên mỗi con bò; bài viết cho rằng sự cải thiện này đến từ các phương thức chọn giống, cho ăn và quản lý.