Quá nhiều chất béo, thiếu protein: thị trường sữa Mỹ phân hóa khi bơ và phô mai chịu áp lực dư thừa

Giá bơ Mỹ giảm khoảng 29% và phô mai giảm khoảng 14% do đàn bò sữa và sản lượng sữa tăng khiến tồn kho các sản phẩm từ chất béo sữa gia tăng. Trong khi đó, sữa bột tách béo (NDM) và whey khô tăng giá nhờ nhu cầu protein mạnh.

Dữ liệu USDA cho thấy đàn bò sữa đạt 9,72 triệu con trong quý 3 năm 2026, tăng 172.000 con so với cùng kỳ, và sản lượng sữa ở 24 bang lớn tăng 2,7%.