Відродження сиру кottage: високий вміст білка, чиста етикетка та кулінарна універсальність стимулюють відновлення категорії молочних продуктів

Продажі сиру кottage у Великобританії зросли приблизно на 50% у вартості за 52 тижні до серпня 2026 року, досягнувши річного обсягу 166 мільйонів фунтів стерлінгів, а категорія подвоїлася за два роки. Зростання пов'язують із інтересом споживачів до продуктів з високим вмістом білка та мінімальною обробкою, а також з інвестиціями великих молочних переробників, зокрема Arla Foods.