A demanda supera a oferta: um grande problema de gordura do leite

A Índia enfrenta uma escassez de gordura do leite, à medida que a demanda por ghee genuíno, khoya, paneer e outros laticínios com alto teor de gordura cresce mais rápido que a oferta. O artigo atribui a demanda mais forte à fiscalização contra a adulteração, à redução das alíquotas do GST sobre laticínios e ao aumento da renda dos consumidores, observando que a produção de leite cresceu, mas uma parcela cada vez maior vem de vacas, e não de búfalas.