W obliczu gwałtownego wzrostu popytu Indie zmagają się z coraz większym niedoborem tłuszczu mlecznego

Produkcja mleka w Indiach rośnie o około 3% rocznie, ale udział mleka bawolego w produkcji spadł w ciągu trzech dekad z 60% do 45%, ponieważ produkcja przesuwa się w stronę mleka krowiego o niższej zawartości tłuszczu. Rosnący popyt na wysokotłuszczowe produkty mleczne przy jednoczesnym mniejszym dostępie do tłuszczu mlecznego przyczynił się do odnotowanego wzrostu cen masła o 54%.