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인도의 공장도 버터 가격은 2023년 10월과 2026년 10월 사이 54% 넘게 올랐으며, 탈지분유는 18% 상승했습니다. 지방 함량이 더 높은 물소 우유는 현재 전국 생산량의 약 45%를 차지하며, 30년 전의 60%에서 줄었습니다. 기(ghee), 파니르, 버터에 대한 수요는 지방 공급보다 빠르게 늘었습니다.
구조적인 유지방 부족으로 버터와 기 가격이 탈지 제품에 비해 높은 수준을 유지하고 있어, 유지방 가치를 뒷받침하고 지방과 고형분 간 가격 격차를 넓히고 있습니다.
econiti.orgEcoNiti Editorial Team2026. 11. 12.| 영향 대상 | 1d | 5d | 20d |
|---|---|---|---|
| 우유 (Class III)▲상승 | −0.7% | — | — |
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