チーズ市場の勢いは鈍化するも、上昇は継続

欧州のチーズ市場は第46週に強弱が分かれた動きを示したが、強い需要と限られたスポット供給を背景に、全体のセンチメントは依然として前向きだ。GoudaとEdamは上昇幅を広げ、Cagliataは週間で最大の上昇を記録し、Cheddar系は概ね横ばいだった。Emmentaler Gratingの指標は発表日に3,680ユーロで引け、Emmentaler Slicingは4.5%のプレミアムで取引された。