副産物から生まれた製品：アップサイクル食品・包装の5つの革新

アップサイクル食品原料と包装は過去5年間で拡大しました。Upcycled Certified認定の掲載品目は、2021年の145品目・25社から、2025年第4四半期には622品目・106ブランドに増えました。米国のUpcycled Certified製品の売上高は2024年に42%増加しました。一方、Mintelによると、2026年2月時点で世界の新製品発売のうちアップサイクル原料の表示があったのは1%未満でした。新興企業は、従来は価値の約30%しか得られないとされてきたカカオポッドを丸ごと新製品に使う取り組みも進めています。