乳脂肪不足：バター価格が54%上昇した理由

インドの工場出荷バター価格は、2023年10月から2026年10月にかけて54%以上上昇し、脱脂粉乳の18%を上回りました。脂肪分の多い水牛乳は現在、全国生産量の約45%を占め、3十年前の60%から低下しています。ギー、パニール、バターの需要は脂肪供給の伸びを上回るペースで増加しています。