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日本の農相は、10月の卵の平均小売価格が過去最高の312円に達したと述べた。高値の要因として、前シーズンの鳥インフルエンザ発生からの養鶏業界の回復と、年末を前にした需要の増加を挙げた。複数の都道府県で野鳥や水から鳥インフルエンザが検出されたことを受け、生産者にバイオセキュリティーの強化を求めたが、今シーズンは家きんでの発生は確認されていない。
鶏卵生産の回復が道半ばである一方、季節的な需要増加が重なり、供給が引き締まって卵価格を支えている。家きんでの新たな発生を防ぐことは、さらなる供給減と価格上昇圧力を抑えるうえで重要だ。