乳牛の乳タンパク質と乳脂肪の生産量が過去最高に。何が押し上げているのか？

CoBankの報告によると、米国産牛乳の平均乳脂肪分は2011年の3.71%から2025年には4.32%に上昇し、タンパク質含有率も3.08%から3.32%に上昇した。成分含有率の上昇は1頭当たりの乳収入を増やす可能性があり、記事はその改善を育種、飼料給与、飼養管理の取り組みによるものとしている。