「Cowmaxxing」：食肉企業がウェルネス市場の拡大に向けて家畜を余すことなく活用

食肉加工業者や原料供給業者は、健康・美容市場向けに、牛1頭からより多くの部位をコラーゲン、牛脂、初乳製品へと転換する投資を進めている。米国におけるコラーゲンサプリメントの販売数量は、10月24日までの1年間で20%増加し、支出は13%増の13億ドルとなった（NIQ調べ）。