チーズ価格は上昇、スポット乳価は下落

今週、オランダ産の若齢ゴーダ・フォイルチーズの価格は1キログラム当たり€0.10上昇して€3.70となった一方、モッツァレラはほぼ同水準を維持した。オランダおよび欧州の大部分で生乳生産のインセンティブが弱まり、加工業者は昨年末の大幅な生乳供給量を市場が消化する中、11月の生乳価格を引き上げた。