«Stiamo perdendo contro la ricotta»: la mania di massimizzare le proteine danneggia le vendite di formaggio spalmabile

Nelle 52 settimane fino al 4 ottobre, le vendite di cottage cheese negli Stati Uniti sono aumentate del 17.7%, raggiungendo circa $2.32 billion, più che raddoppiando rispetto al livello del 2021, mentre quelle di formaggio spalmabile sono diminuite del 4.4%, a circa $2.88 billion. Kraft Heinz ha dichiarato che il suo marchio Philadelphia Cream Cheese sta perdendo terreno perché i consumatori preferiscono il cottage cheese e altri alimenti ricchi di proteine, e ha chiesto maggiore innovazione di prodotto.