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Nel 2025 il consumo di formaggio in 48 mercati ha raggiunto 28.1 milioni di tonnellate, in aumento del 2.4% rispetto al 2024, mentre la produzione è stata pari a 30.1 milioni di tonnellate. Il database prevede che entro il 2030 il consumo aumenterà di 2.3 milioni di tonnellate, con l’UE e gli Stati Uniti che contribuiranno agli incrementi maggiori e l’India tra i mercati in più rapida crescita.
La crescita prevista del consumo di formaggio sostiene la domanda di latte e la produzione lattiero-casearia, anche se l’articolo non segnala carenze di offerta né variazioni dei prezzi nel breve termine.
dairybusinessmea.comMercy9 nov 2026| INTERESSA | 1d | 5d | 20d |
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| Latte (Classe III)▲rialzista | −0,4% | — | — |
Dopo 240 eventi rapporto rialzista passati, Latte (Classe III) si è mosso in mediana di +0,0% in 5 sedute (50% in rialzo; metà centrale da -0,4% a +0,5%), e di +1,2% in 20.
Variazioni del benchmark di ciascuna materia prima rispetto all'ultima chiusura prima dell'evento. Le letture storiche raggruppano eventi passati dello stesso tipo; descrivono ciò che è accaduto, non ciò che accadrà. Non è consulenza di investimento.
