La domanda di latte crudo causa carenze nei supermercati, affermano gli agricoltori

Gli agricoltori estoni affermano che la mancanza di alcuni prodotti lattiero-caseari nei supermercati non riflette una carenza generale di latte, poiché la produzione di latte crudo aumenta di circa 100 tonnellate all’anno. I trasformatori competono più intensamente per il latte crudo, anche per realizzare prodotti proteici di maggior valore, mentre negli ultimi mesi i prezzi del latte in Europa sono aumentati di circa il 10%.