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Questa settimana la quotazione olandese del Gouda giovane in fogli è aumentata di €0.10 al chilogrammo, a €3.70, mentre la mozzarella è rimasta su un livello simile. Gli incentivi alla produzione di latte si sono indeboliti nei Paesi Bassi e in gran parte dell’Europa, e i trasformatori hanno aumentato i prezzi del latte per novembre mentre il mercato si adeguava agli ingenti volumi di latte di fine anno scorso.
Incentivi alla produzione più deboli potrebbero frenare l’offerta di latte e sostenere i prezzi dei prodotti lattiero-caseari, mentre l’articolo segnala un calo dei prezzi del latte spot. I segnali contrastanti indicano prezzi più sostenuti per il formaggio e il latte alla stalla, ma una domanda immediata o una disponibilità più debole sul mercato spot.
boerderij.nlTimo Burgers6 nov 2026| INTERESSA | 1d | 5d | 20d |
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| Latte (Classe III)▲rialzista | +0,1% | — | — |
Ancora troppi pochi eventi passati comparabili per una lettura storica.
Variazioni del benchmark di ciascuna materia prima rispetto all'ultima chiusura prima dell'evento. Le letture storiche raggruppano eventi passati dello stesso tipo; descrivono ciò che è accaduto, non ciò che accadrà. Non è consulenza di investimento.
