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Wisconsin cheese prices have moved in a range of about 30 cents per pound, from $1.60 to $1.90, tied to export demand. Buyers re-contract when prices fall, which tightens supply and pushes prices up again.
Specialty plants are losing more than $3 per cwt on liquid whey.
Dependence on cheese exports makes Midwest dairy prices volatile, which affects milk prices paid to farmers. High whey handling costs reduce processor returns and can cut milk prices.
midwestfarmreport.comPam Jahnke2 sept. 2025Après 18 événements commerce neutre passés, Lait (Classe III) a varié en médiane de -0,4 % sur 5 séances (39 % de hausses ; moitié centrale de -2,9 % à +1,1 %), et de -3,0 % sur 20.
Variations du benchmark de chaque matière depuis la dernière clôture avant l'événement. Les lectures historiques regroupent les événements passés de même nature ; elles décrivent ce qui s'est passé, pas ce qui arrivera. Ceci n'est pas un conseil en investissement.
